Soğuk Baklava Tarifi

Baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Ancak sıcak yaz günlerinde, hamur tatlıları tüketmek zor olabilir. Bu nedenle, soğuk baklava tarifi bu soruna çözüm olabilir. İşte, pratik ve lezzetli bir soğuk baklava tarifi:

Malzemeler

• 1 paket baklava yufkası
• 2 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlık

1. Şerbeti hazırlamak için, şeker, su, limon suyu ve tarçını bir tencereye koyun ve kaynatın. Kaynadıktan sonra, altını kapatın ve soğuması için kenara koyun.

2. Fırını 180 dereceye ayarlayın.

3. Baklava yufkalarını tezgaha serin. Üzerlerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürün. 4 yufkayı üst üste koyun ve ceviz içini serpin. Sonra 4 yufkayı daha üst üste koyun ve tekrar ceviz içi serpin.

4. Yufkaları, bir bıçak yardımıyla dilimleyin. Dilimlerin boyutu size kalmış, ancak genellikle baklava dilimleri kare şeklinde olur.

5. Dilimleri, yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve fırına verin. Yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

6. Fırından çıkardıktan sonra, sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Şerbeti iyice çekmesi için, baklavayı en az 1 saat buzdolabında bekletin.

7. Servis yapmadan önce, baklavaları dilimleyin ve üzerlerine ceviz içi serpiştirin.

Püf Noktaları

• Baklava yufkalarını serirken, kurumaması için üstlerini nemli bir bezle örtün.
• Baklava yufkaları ince olduğu için, fırında hızlı bir şekilde pişebilirler. Bu nedenle, ara ara kontrol ederek yanmamasına dikkat edin.
• Şerbet, baklavaları soğukken üzerine gezdirilmelidir. Sıcak baklava, şerbeti çekmez ve lezzeti tam olarak oturmaz.

Yapılışı

1. İlk olarak, ceviz içlerini robotta çekin ve bir kaba alın.
2. Cevizlerin üzerine tarçın ekleyin ve karıştırın.
3. Yufkaları tezgaha serin ve üst üste koyun.
4. Üst üste konulmuş yufkaları 4 eşit parçaya bölün.
5. Yufkaların her bir parçasını, cevizli karışımla kaplayacak şekilde serpiştirin.
6. Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayın ve rulo şeklinde sarın.
7. Sarılmış yufkaları, yağlanmış fırın tepsisine dizin.
8. Tüm yufkalar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
9. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
10. Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbet dökün.
11. Baklava şerbeti tamamen çektikten sonra, buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
12. Dinlenen baklavayı servis tabağına alın ve dilimleyerek servis yapın.

Sonuç

Soğuk baklava, lezzeti ve pratik yapımı ile Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Bu tarif ile evinizde kolaylıkla soğuk baklava yapabilirsiniz. Afiyet olsun!