Soğuk Kış Günlerinde İçinizi Isıtacak Cezerye ve Lokum Tarifleri

Kış mevsimi, soğuk havalar ve kısalan günlerle birlikte evde geçirilen sıcak zamanların değerini artırır. Bu zamanlarda evde yapılan tatlıların yeri ise bambaşkadır. Ziya Efendi'nin geleneksel lezzetlerini ev yapımı tatlılarla birleştirerek soğuk kış günlerinizi ısıtabilirsiniz. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, kışa özel cezerye ve lokum tarifleri:

Ev Yapımı Zencefilli Cezerye

Malzemeler:

• 2 orta boy havuç
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil
• Ziya Efendi cezeryesi için ceviz içi veya fındık
• Üzeri için: Toz şeker veya hindistancevizi rendesi

Yapılışı:

1. Havuçları rendeleyin ve suyunu sıkın.
2. Bir tencerede su ve toz şekeri karıştırın, şeker eriyene kadar ısıtın.
3. Rendelediğiniz havuçları ve zencefili ekleyin.
4. Karışım kıvam alana kadar düşük ateşte pişirin.
5. Ocaktan aldıktan sonra ceviz veya fındığı içine yerleştirin.
6. Karışım soğuyunca şekil verin ve üzerini toz şeker veya hindistancevizi rendesiyle kaplayın.

Geleneksel Türk Lokumu

Malzemeler:

• 4 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı nişasta
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 1/2 su bardağı Ziya Efendi gül suyu
• 2 su bardağı su
• 1/2 su bardağı ekstra nişasta (kalıpları için)
• Üzeri için: Pudra şekeri ve Ziya Efendi lokumu

Yapılışı:

1. Şeker ve suyu bir tencerede kaynatın.
2. Nişasta ve limon tuzunu ayrı bir kapta su ile karıştırın ve şekerli karışıma ekleyin.
3. Sürekli karıştırarak, karışım koyulaşıp yapışkan bir hal alana dek pişirin.
4. Gül suyunu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
5. Yağlı kağıt serilmiş bir kalıba dökün ve soğumaya bırakın.
6. Katılaştıktan sonra nişasta serpilmiş tezgah üzerinde küp küp kesin.
7. Her bir parçayı pudra şekeri ve Ziya Efendi lokumu ile kaplayın.

Bu tariflerle hazırlayacağınız cezerye ve lokumlar, soğuk kış günlerinde ailenize ve sevdiklerinize tatlı bir sıcaklık sunacak. Sıcak bir çay veya salep eşliğinde sunabileceğiniz bu tatlılar, soğuk havalarda içinizi ısıtırken, Ziya Efendi'nin kalitesiyle tatlı anlarınızı taçlandıracaktır.